Tempeh BBQ con pannocchia alla piastra e coleslaw allo yogurt

Tempeh laccato alla salsa barbecue con mais grigliato e cavolo cremoso.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: lattosio, soia,

Di stagione: luglio – settembre

Porta a bollore una pentola d'acqua, immergi la pannocchia pulita dalle foglie e dai filamenti e lessala a fuoco medio 10 minuti, finché i chicchi sono teneri; scolala e asciugala.
Intanto prepara il coleslaw: elimina le foglie esterne e il torsolo del cavolo cappuccio e affettalo finissimo a julienne. Mescolalo in una ciotola con lo yogurt greco, un filo di succo di limone e un pizzico di sale.
Taglia il tempeh a fette spesse circa 1 cm. Scalda una piastra o una padella rigata a fuoco medio-vivace.
Spennella la pannocchia con l'olio extravergine d'oliva e grigliala sulla piastra 5–6 minuti, girandola, finché è abbrustolita in più punti; salala leggermente.
Sulla stessa piastra cuoci il tempeh 3 minuti per lato, spennellandolo con la salsa barbecue dopo averlo girato, finché è laccato e leggermente caramellato.
Servi il tempeh con la pannocchia e il coleslaw ben freddo.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.