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Tavuk sote: pollo saltato con peperoni, pomodoro e riso pilaf

Il saltato di pollo delle lokanta turche, pronto in mezz'ora.

  • 30 min
  • 1 porzione
  • Cucina mediorientale
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Tavuk sote: pollo saltato con peperoni, pomodoro e riso pilaf

Valori per porzione

Calorie
557 kcal
Proteine
39,5 g
Carboidrati
66,4 g
Grassi
15,1 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Petto di pollo140 g
  • Peperoni100 g
  • Peperoni verdi80 g
  • Pomodori150 g
  • Cipolla50 g
  • Aglio1 spicchio
  • Paprika1 cucchiaino
  • Riso55 g
  • Olio extravergine d'oliva10 g
  • Timo secco1 pizzico
  • Saleq.b.

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. Sciacqua il riso finché l'acqua esce limpida, mettilo in un pentolino con il doppio del suo volume di acqua salata, porta a bollore, copri e cuoci a fuoco minimo 15 minuti, finché l'acqua è assorbita; lascia riposare coperto.
  2. Intanto taglia il petto di pollo a striscioline, elimina semi e filamenti dai peperoni e tagliali a listarelle, affetta la cipolla, trita l'aglio e taglia i pomodori a dadini.
  3. Scalda l'olio extravergine in una padella larga a fuoco vivace e salta il pollo 4 minuti, finché è dorato; sala.
  4. Aggiungi cipolla, aglio e peperoni e cuoci 5 minuti a fuoco medio-alto, finché si ammorbidiscono. Unisci pomodori, paprika e timo secco e cuoci altri 6 minuti, finché il sugo si è ristretto.
  5. Sgrana il riso con una forchetta e servi il pollo sopra.

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