Tartare di salmone e avocado all'erba cipollina

Ingredienti

Per 1 porzione

• Filetto di salmone110 g
• Avocado45 g
• Succo di limeq.b.
• Erba cipollina4 g
• Salsa di soia7 ml

Contiene: glutine, soia, pesce,

Preparazione

1. Usa solo salmone abbattuto o già surgelato, come si fa per il pesce crudo. Togli la pelle e le eventuali spine con una pinzetta.
2. Taglialo a coltello prima a fette, poi a listarelle e infine a cubetti di circa mezzo centimetro; tienilo in frigo mentre prepari il resto.
3. Condiscilo con il succo di lime, la salsa di soia e l'erba cipollina tagliuzzata.
4. Taglia l'avocado a dadini della stessa misura, uniscilo al salmone mescolando delicatamente e servi subito, ben freddo.