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Tajine di tacchino con albicocche secche e cipolle al miele

Tacchino morbido in salsa dolce-speziata, con couscous.

  • 45 min
  • 1 porzione
  • Cucina nordafricana
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Tajine di tacchino con albicocche secche e cipolle al miele

Valori per porzione

Calorie
647 kcal
Proteine
47,1 g
Carboidrati
87,4 g
Grassi
14,5 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Fesa di tacchino150 g
  • Albicocche secche5
  • Cipolla120 g
  • Miele5 g
  • Cannella1 pizzico
  • Zenzero in polvere1 pizzico
  • Curcuma1 cucchiaino
  • Couscous50 g
  • Fagiolini120 g
  • Olio extravergine d'oliva8 g
  • Semi di sesamo4 g
  • Saleq.b.

Contiene: glutine, sesamo, solfiti,

Preparazione

  1. Taglia il tacchino a cubi di circa 3 cm. Scalda l'olio in una casseruola a fuoco medio-alto e rosolalo con curcuma, zenzero e un pizzico di sale per 5 minuti, finché è dorato; toglilo e tienilo da parte.
  2. Sbuccia la cipolla e affettala. Nella stessa casseruola mettila con la cannella, il miele e mezzo bicchiere d'acqua, copri e stufa a fuoco basso 15 minuti, finché è morbida e dorata.
  3. Intanto spunta i fagiolini e tagliali a metà.
  4. Rimetti il tacchino nella casseruola con le albicocche e i fagiolini, copri e cuoci 15 minuti a fuoco basso, finché i fagiolini sono teneri e il sugo è sciropposo; aggiungi un goccio d'acqua se asciuga.
  5. Intanto reidrata il couscous con lo stesso volume di acqua bollente salata, coperto per 5 minuti, e sgranalo; tosta il sesamo in una padellina asciutta 1 minuto, finché è dorato.
  6. Servi il tajine sul couscous, cosparso di sesamo.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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