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Tamagoyaki con riso integrale, edamame e cetriolo

L'omelette arrotolata giapponese con riso, edamame e cetriolo all'aceto.

  • 35 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina giapponese
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Tamagoyaki con riso integrale, edamame e cetriolo

Valori per porzione

Calorie
600 kcal
Proteine
32,1 g
Carboidrati
59 g
Grassi
26,2 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Uova3
  • Salsa di soia1 cucchiaino
  • Mirin1 cucchiaino
  • Olio di semi di girasole1 cucchiaino
  • Riso integrale60 g
  • Edamame60 g
  • Cetriolo100 g
  • Aceto di riso1 cucchiaino
  • Semi di sesamo5 g
  • Saleq.b.

Contiene: glutine, uova, soia, sesamo

Preparazione

  1. Porta a bollore abbondante acqua, salala e cuoci il riso integrale 30 minuti, finché è tenero; negli ultimi 5 minuti aggiungi gli edamame. Scola tutto.
  2. Intanto lava il cetriolo, affettalo sottilissimo e condiscilo con l'aceto di riso e un pizzico di sale.
  3. Sbatti le uova con la salsa di soia e il mirin, senza farle schiumare.
  4. Ungi una padellina antiaderente con un velo di olio di semi di girasole e scaldala a fuoco medio-basso; versa un velo di uova, lascia rapprendere 1 minuto, finché la superficie è appena umida, e arrotolalo verso di te con una spatola. Spingi il rotolo in fondo, ungi, versa un altro velo sollevando il rotolo perché il composto scorra sotto, e arrotola di nuovo; ripeti fino a finire le uova.
  5. Lascia riposare il tamagoyaki un minuto, taglialo a fette spesse e servilo con riso, edamame, cetriolo e semi di sesamo.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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