Tacos di mais con lupini speziati, fagioli neri e pico de gallo

Tacos colorati e saporiti con proteine da legumi, senza glutine.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: lupini,

Di stagione: giugno – settembre

Sbuccia i lupini premendoli tra le dita e tritali grossolanamente; sciacqua e scola i fagioli neri.
Scalda l'olio in una padella a fuoco medio e salta lupini e fagioli con le spezie per tacos per 4 minuti mescolando, finché sono caldi e ben insaporiti.
Intanto prepara il pico de gallo: taglia i pomodori e la cipolla rossa a dadini piccoli, trita il coriandolo e condisci con il succo di lime e un pizzico di sale.
Scalda le tortillas in una padella asciutta a fuoco medio 30 secondi per lato, finché sono morbide e calde.
Farcisci le tortillas con lupini e fagioli e completa con il pico de gallo.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.