Tacchino con broccolo romanesco, pecorino e patate

Ingredienti

Per 1 porzione

• Fesa di tacchino150 g
• Broccolo romanesco220 g
• Patate150 g
• Pecorino8 g
• Aglio1 spicchio
• Peperoncinoq.b.
• Olio extravergine d'oliva10 g
• Saleq.b.

Contiene: lattosio,

Di stagione: novembre – febbraio

Preparazione

1. Metti sul fuoco una pentola d'acqua. Intanto pela le patate e tagliale a cubetti di circa 2 cm; dividi il broccolo romanesco in cimette piccole e lavale.
2. Quando l'acqua bolle salala e cuoci patate e romanesco insieme 8 minuti, finché una forchetta li infilza appena; scolali bene.
3. Scalda metà dell'olio con lo spicchio d'aglio schiacciato e il peperoncino in una padella larga a fuoco medio, aggiungi le verdure e saltale 6–8 minuti, finché sono dorate qua e là; salale e togli l'aglio.
4. Sala le fettine di fesa di tacchino, scalda l'olio rimasto in un'altra padella a fuoco medio-alto e cuocile 3 minuti per lato, finché sono dorate e cotte all'interno.
5. Servi il tacchino con le verdure e completa con il Pecorino grattugiato.