Tacchino al forno con pere, radicchio e patate

Ingredienti

Per 1 porzione

• Fesa di tacchino150 g
• Pera1
• Radicchio120 g
• Patate150 g
• Rosmarinoq.b.
• Aceto balsamico5 ml
• Olio extravergine d'oliva10 g
• Saleq.b.
• Pepe neroq.b.

Contiene: solfiti,

Di stagione: ottobre – dicembre

Preparazione

1. Accendi il forno statico a 200 °C. Pela le patate e tagliale a cubetti di circa 2 cm; lava la pera, togli il torsolo e tagliala a spicchi lasciando la buccia.
2. Condisci patate e pera in una teglia con metà dell'olio, il rosmarino e un pizzico di sale e inforna per 15 minuti.
3. Intanto taglia la fesa di tacchino a tocchetti di circa 3 cm e condiscili con sale e pepe; lava il radicchio e taglialo a spicchi lasciando attaccata la base, così le foglie restano unite.
4. Aggiungi in teglia il tacchino e il radicchio, mescola e cuoci altri 15 minuti, finché il tacchino è dorato fuori e bianco all'interno, le patate sono tenere e il radicchio è appassito con i bordi croccanti.
5. Condisci con l'olio rimasto e l'aceto balsamico, mescola delicatamente e servi caldo.