Tacchino al pesto con patate e fagiolini

Il trio ligure di patate, fagiolini e pesto con tacchino alla griglia.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: lattosio, frutta secca,

Di stagione: maggio – settembre

Metti sul fuoco una pentola d'acqua. Intanto pela le patate e tagliale a cubetti di circa 2 cm; lava i fagiolini, spuntali e tagliali a metà.
Quando l'acqua bolle aggiungi il sale, cala patate e fagiolini e cuocili insieme 12 minuti, finché le patate sono tenere e i fagiolini morbidi ma ancora verdi; prima di scolarli tieni da parte un mestolo di acqua di cottura.
Intanto scalda una bistecchiera a fuoco medio-alto, spennella la fesa di tacchino con l'olio, salala e grigliala 4 minuti per lato, finché ha le righe dorate ed è bianca all'interno.
Lasciala riposare 2 minuti e tagliala a strisce.
In una ciotola stempera il pesto alla genovese con un po' dell'acqua di cottura finché è cremoso, condisci patate e fagiolini e completa con il tacchino. Non scaldare il pesto, o il basilico perde profumo.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.