Sugo d'uva siciliano con mandorle tostate

Il budino della vendemmia: succo d'uva addensato con farina, cannella e mandorle.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, frutta secca,

Di stagione: settembre – ottobre

Lava l'uva, staccala dal grappolo e frullala; passa il frullato in un colino fine premendo con un cucchiaio, per ottenere il succo senza bucce e semi.
In un pentolino stempera la farina nel succo d'uva freddo, versandolo poco alla volta e mescolando con una frusta finché non vedi più grumi.
Porta a bollore a fuoco medio mescolando di continuo e cuoci per 5 minuti, finché il composto si addensa come una crema.
Versalo in una coppetta, lascia intiepidire, poi copri e metti in frigo per 3 ore, finché è rappreso.
Prima di servire tosta le mandorle in una padellina asciutta a fuoco medio per 3 minuti, finché profumano, tritale e cospargile sul budino con un pizzico di cannella.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.