Stracciatella alla romana con spinaci e pollo
Brodo caldo con uova sbattute, pollo e spinaci: leggero e proteico.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 517 kcal
- Proteine
- 51,1 g
- Carboidrati
- 34,4 g
- Grassi
- 18,9 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Brodo di pollo500 ml
- Uova2
- Petto di pollo100 g
- Spinaci80 g
- Parmigiano Reggiano15 g
- Pane integrale2 fette
- Noce moscataq.b.
- Prezzemolo4 g
- Saleq.b.
Contiene: glutine, lattosio, uova, sedano,
Di stagione: ottobre – aprile
Preparazione
- Porta il brodo di pollo a un leggero sobbollimento, aggiungi il petto di pollo intero e cuocilo 12 minuti a fuoco basso, finché è bianco anche al centro. Toglilo e sfilaccialo con due forchette, lasciando il brodo sul fuoco.
- Intanto lava gli spinaci e scolali; trita il prezzemolo. In una ciotola sbatti le uova con il parmigiano grattugiato, un pizzico di noce moscata, il prezzemolo e un pizzico di sale.
- Aggiungi gli spinaci al brodo e cuocili un minuto, finché appassiscono. Versa le uova a filo nel brodo sobbollente mescolando con una frusta, finché si rapprendono in piccoli stracci.
- Rimetti il pollo nel brodo e scaldalo 1 minuto. Tosta il pane integrale e servi la stracciatella ben calda con il pane.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.