Stracciatella in brodo con pastina e piselli
Brodo leggero con pastina, piselli e uova sbattute al Parmigiano.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 458 kcal
- Proteine
- 29,9 g
- Carboidrati
- 51,8 g
- Grassi
- 15,2 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Pasta di semola45 g
- Uova2
- Piselli100 g
- Parmigiano Reggiano15 g
- Brodo vegetale450 ml
- Noce moscataq.b.
- Prezzemoloq.b.
- Saleq.b.
Contiene: glutine, lattosio, uova, sedano,
Di stagione: aprile – giugno
Preparazione
- Porta a bollore il brodo vegetale in una pentola. Intanto trita il prezzemolo e in una ciotola sbatti le uova con il Parmigiano grattugiato, una grattata di noce moscata e un pizzico di sale.
- Quando il brodo bolle aggiungi i piselli e cuocili 5 minuti a fuoco medio, finché sono teneri.
- Unisci la pastina e cuocila per il tempo della confezione, mescolando ogni tanto, finché è al dente.
- Abbassa a fuoco medio e versa le uova a filo, sbattendo con una frusta per un minuto, finché si rapprendono in piccoli fiocchi. Servi subito con il prezzemolo.
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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.