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Straccetti di manzo con rucola e pomodorini e riso basmati

Striscioline saltate in un attimo, pronte in 20 minuti.

  • 20 min
  • 1 porzione
  • Cucina italiana
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Straccetti di manzo con rucola e pomodorini e riso basmati

Valori per porzione

Calorie
555 kcal
Proteine
38,9 g
Carboidrati
57,2 g
Grassi
19 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Scamone di manzo150 g
  • Riso basmati60 g
  • Rucola40 g
  • Pomodorini150 g
  • Aglio1 spicchio
  • Olio extravergine d'oliva10 g
  • Aceto balsamico1 cucchiaino
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: solfiti,

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. Porta a bollore un pentolino d'acqua salata; sciacqua il riso basmati in un colino finché l'acqua esce limpida e cuocilo 12 minuti, finché è tenero e sgranato; scolalo.
  2. Intanto taglia lo scamone contro fibra a striscioline sottili, larghe circa mezzo centimetro; lava i pomodorini e tagliali a metà; lava e asciuga la rucola.
  3. Scalda l'olio in padella a fuoco medio con l'aglio schiacciato per 1 minuto, finché sfrigola; alza a fuoco vivace, aggiungi la carne e saltala 2 minuti, finché non è più rossa; sala e pepa.
  4. Aggiungi i pomodorini e saltali 2 minuti, finché iniziano ad appassire.
  5. Spegni il fuoco, sfuma con il balsamico, togli l'aglio e unisci la rucola, che appassirà appena; servi sul riso.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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