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Straccetti di seitan con peperonata e pane

Peperoni dolci stufati e seitan saltato: un secondo estivo saporito.

  • 30 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina italiana
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Straccetti di seitan con peperonata e pane

Valori per porzione

Calorie
497 kcal
Proteine
44,2 g
Carboidrati
60,6 g
Grassi
11,2 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Seitan120 g
  • Peperoni250 g
  • Cipolla60 g
  • Pomodori pelati100 g
  • Basilico4 g
  • Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
  • Pane50 g
  • Saleq.b.

Contiene: glutine, soia,

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. Lava i peperoni, elimina picciolo, semi e filamenti bianchi e tagliali a listarelle di circa 1 cm; sbuccia la cipolla e affettala sottile.
  2. Scalda metà dell'olio extravergine in un tegame a fuoco medio, unisci peperoni e cipolla e stufali coperti 10 minuti, mescolando ogni tanto, finché sono morbidi.
  3. Aggiungi i pomodori pelati schiacciati con una forchetta e il sale e cuoci scoperto 10 minuti, finché il sugo si è ristretto e i peperoni sono teneri.
  4. Intanto taglia il seitan a striscioline. Scalda l'olio rimasto in una padella a fuoco medio-alto e saltalo 4 minuti, finché è dorato.
  5. Unisci il seitan alla peperonata e mescola 1 minuto perché si insaporisca; spegni e completa con il basilico spezzettato. Servi con il pane.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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