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Spiedini di verdure grigliate al rosmarino

Verdure colorate alla griglia, semplici e vegetali.

  • 20 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina italiana
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Spiedini di verdure grigliate al rosmarino

Valori per porzione

Calorie
300 kcal
Proteine
5,5 g
Carboidrati
26,8 g
Grassi
21,3 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Zucchine165 g
  • Peperoni165 g
  • Cipolla rossa80 g
  • Pomodorini110 g
  • Olio extravergine d'oliva20 g
  • Rosmarinoq.b.
  • Saleq.b.

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. Se usi spiedini di legno, mettili a bagno in acqua per non farli bruciare; lava il rosmarino e tritane finemente gli aghi.
  2. Lava la zucchina e il peperone; spunta la zucchina e tagliala a rondelle spesse circa 1,5 cm, elimina semi e filamenti del peperone e taglialo a quadrati di circa 3 cm; sbuccia la cipolla rossa e tagliala a spicchi, lasciandoli uniti alla base.
  3. Infilza le verdure sugli spiedini alternandole con i pomodorini lavati e spennellale con l'olio mescolato al rosmarino.
  4. Scalda una piastra o una griglia a fuoco vivace.
  5. Griglia gli spiedini per 8 minuti, girandoli spesso, finché le verdure sono tenere e segnate dalla griglia; aggiungi il sale a fine cottura.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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