Spiedini yakitori di pollo al tamari con riso e cetrioli

Spiedini glassati alla piastra con cetrioli marinati, senza glutine.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: frutta secca, soia,

Di stagione: giugno – settembre

Sciacqua il riso finché l'acqua esce limpida, mettilo in un pentolino con acqua fino a superarlo di circa un dito, porta a bollore, copri e cuoci a fuoco minimo 15 minuti, finché ha assorbito l'acqua.
Intanto affetta il cetriolo sottilissimo e mettilo a marinare con l'aceto di riso.
Taglia le sovracosce di pollo a cubi di circa 3 cm e i cipollotti a tocchetti della stessa lunghezza; infilali alternati sugli spiedini.
In un pentolino fai sobbollire il tamari con il mirin e il sake per 2 minuti, finché la salsa si riduce e diventa leggermente sciropposa.
Scalda una piastra unta con l'olio di semi di arachide a fuoco medio-vivace e cuoci gli spiedini 10 minuti, girandoli spesso e spennellandoli con la salsa negli ultimi 3 minuti, finché sono dorati, lucidi e cotti all'interno.
Servi gli spiedini con il riso e i cetrioli marinati scolati.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.