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Spiedini di tofu e ceci arrosto con salsa allo yogurt di soia

Spiedini al forno con verdure e una salsa fresca all'aneto.

  • 35 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina internazionale
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Spiedini di tofu e ceci arrosto con salsa allo yogurt di soia

Valori per porzione

Calorie
504 kcal
Proteine
36,4 g
Carboidrati
38,2 g
Grassi
26,7 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Tofu130 g
  • Ceci lessati80 g
  • Zucchine120 g
  • Pomodorini100 g
  • Yogurt di soia80 g
  • Aneto3 g
  • Aglio0,5 spicchio
  • Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
  • Paprika1 cucchiaino
  • Saleq.b.

Contiene: soia,

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. Accendi il forno ventilato a 210 °C e fodera una teglia con carta forno. Asciuga il tofu e taglialo a cubi di circa 2,5 cm; spunta le zucchine e tagliale a rondelle spesse 1,5 cm; lava i pomodorini.
  2. Infila tofu, zucchine e pomodorini alternandoli sugli spiedini e adagiali sulla teglia; spennellali con l'olio mescolato alla paprika e salali.
  3. Cuoci in forno a 210 °C per 20 minuti, girando gli spiedini a metà, finché il tofu è dorato e le zucchine morbide.
  4. Intanto scola e asciuga bene i ceci; dopo 10 minuti di cottura spargili nella stessa teglia, conditi con un pizzico di sale e paprika, e tostali finché sono croccanti.
  5. Mescola lo yogurt di soia con l'aneto tritato, l'aglio grattugiato e un pizzico di sale e servi la salsa con gli spiedini e i ceci.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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