Spiedini di pollo souvlaki con tzatziki leggero

Ingredienti

Per 1 porzione

• Petto di pollo140 g
• Yogurt greco 0%90 g
• Cetriolo50 g
• Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
• Aglio1 spicchio
• Origano secco2 pizzichi
• Succo di limoneq.b.
• Saleq.b.
• Pepe neroq.b.

Contiene: lattosio,

Preparazione

1. Taglia il petto di pollo a cubetti di circa 3 cm e mettilo in una ciotola con metà dell'olio, un po' di succo di limone, l'origano, un pizzico di sale e una macinata di pepe nero; mescola e lascia marinare 10 minuti.
2. Intanto prepara lo tzatziki: grattugia il cetriolo con la buccia, strizzalo bene tra le mani e mescolalo allo yogurt greco con l'aglio sbucciato e tritato finissimo e l'olio rimasto; tienilo in frigo.
3. Infila i cubetti di pollo sugli spiedini, ben vicini ma senza schiacciarli.
4. Scalda una piastra a fuoco medio-alto e griglia gli spiedini 4 minuti per lato, finché sono dorati fuori e, tagliando un cubetto, l'interno è bianco e succoso senza parti rosate.
5. Servi gli spiedini caldi con lo tzatziki.