Spiedini di seitan e verdure con lenticchie al limone

Spiedini grigliati serviti su un'insalata tiepida di lenticchie.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, soia,

Di stagione: giugno – settembre

Taglia il seitan a cubotti di circa 2,5 cm; spunta le zucchine e tagliale a rondelle spesse 1,5 cm; pulisci il peperone e taglialo a quadrati di misura simile; sbuccia la cipolla rossa e tagliala a spicchi.
Infila seitan e verdure alternandoli sugli spiedini; spennellali con metà dell'olio, cospargili con l'origano secco e un pizzico di sale.
Scalda bene una piastra o una padella rigata a fuoco vivace e griglia gli spiedini 8 minuti, girandoli ogni 2 minuti, finché le verdure sono morbide e segnate dalle righe scure.
Intanto scola le lenticchie lessate, scaldale brevemente se le vuoi tiepide e condiscile con l'olio rimasto, il succo di limone, sale e pepe.
Disponi le lenticchie nel piatto e servi gli spiedini sopra.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.