Spiedini di pollo e funghi con riso Venere
Spiedini alla griglia con champignon e rosmarino.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 498 kcal
- Proteine
- 41,1 g
- Carboidrati
- 48,6 g
- Grassi
- 15,9 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Petto di pollo140 g
- Funghi champignon150 g
- Rosmarinoq.b.
- Riso Venere55 g
- Rucola30 g
- Succo di limone10 ml
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Di stagione: settembre – novembre
Preparazione
- Porta a bollore una pentola d'acqua, salala e cuoci il riso Venere 35 minuti, finché è tenero ma ancora leggermente croccante; scolalo.
- Intanto, se usi spiedini di legno, tienili in acqua 10 minuti così non bruciano. Taglia il petto di pollo a cubi di circa 3 cm e pulisci i funghi champignon con un panno umido, accorciando il gambo.
- Infila pollo e funghi interi alternandoli sugli spiedini e condiscili con metà dell'olio, il rosmarino tritato, sale e pepe.
- Scalda una piastra a fuoco medio-alto e griglia gli spiedini 10–12 minuti, girandoli ogni 3 minuti, finché il pollo è dorato su tutti i lati e cotto dentro.
- Condisci il riso e la rucola lavata con il succo di limone, l'olio rimasto e un pizzico di sale e servi con gli spiedini.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.