Spiedini di pollo al sumac con pita integrale, pomodori e yogurt

Pollo marinato agli agrumi e spezie, servito come un kebab casalingo.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio,

Di stagione: giugno – settembre

Taglia il petto di pollo a cubi di circa 3 cm e mescolalo in una ciotola con sumac, cumino, l'olio e un pizzico di sale; lascia marinare 10 minuti. Se usi spiedini di legno, mettili intanto a bagno in acqua, così non bruciano.
Intanto lava pomodori e cetriolo e tagliali a dadini di circa 1 cm; sbuccia la cipolla rossa e tagliala a dadini piccoli.
Scalda una bistecchiera o una griglia a fuoco vivace per qualche minuto. Infilza il pollo sugli spiedini e cuocilo 10 minuti, girandolo spesso, finché è ben segnato fuori e bianco al centro.
Scalda la pita sulla griglia 30 secondi per lato, finché è morbida e calda, e aprila a tasca.
Farcisci la pita con le verdure, il pollo sfilato dagli spiedini e lo yogurt greco, completando con un pizzico di sumac.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.