Spiedini di gamberi e zucchine al miso con riso jasmine

Spiedini alla griglia con glassa al miso, senza glutine.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: frutta secca, crostacei e molluschi, soia,

Di stagione: giugno – settembre

Sciacqua il riso jasmine finché l'acqua esce limpida, mettilo in un pentolino con acqua fino a superarlo di circa un dito, porta a bollore, copri e cuoci a fuoco minimo 12 minuti, finché ha assorbito l'acqua; lascialo riposare coperto.
Intanto mescola il miso con il miele, il succo di lime e l'olio di semi di arachide, finché la glassa è liscia.
Sguscia i gamberi se necessario e togli il filetto nero; lava le zucchine e tagliale a rondelle spesse circa 1,5 cm. Infilali alternati sugli spiedini e spennellali con la glassa.
Scalda bene una piastra a fuoco medio-vivace e cuoci gli spiedini 3 minuti per lato, finché i gamberi sono rosati e opachi e le zucchine rigate.
Servi gli spiedini con il riso.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.