Spicchi di pita integrale con muhammara

Ingredienti

Per 1 porzione

• Pane pita integrale30 g
• Peperoni80 g
• Noci10 g
• Cuminoq.b.
• Paprikaq.b.
• Succo di limoneq.b.
• Saleq.b.

Contiene: glutine, frutta secca,

Di stagione: luglio – settembre

Preparazione

1. Accendi il forno statico a 220 °C; lava i peperoni e mettili interi su una teglia foderata di carta da forno.
2. Arrostiscili per 20 minuti, girandoli a metà, finché la buccia è annerita a chiazze; chiudili in un sacchetto per alimenti per 5 minuti, poi spellali ed elimina picciolo e semi.
3. Intanto taglia la pita integrale a spicchi e, negli ultimi 5 minuti di cottura dei peperoni, tostala nel forno finché è dorata e croccante.
4. Frulla i peperoni con le noci, il cumino, la paprika, il succo di limone e il sale finché la crema è densa e appena granulosa.
5. Servi la muhammara con gli spicchi di pita.