Spezzatino di tacchino e lenticchie con carote
Uno spezzatino rustico in cui le lenticchie fanno da contorno.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 581 kcal
- Proteine
- 43,1 g
- Carboidrati
- 62,1 g
- Grassi
- 18,8 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Cosce di tacchino140 g
- Lenticchie40 g
- Carote100 g
- Sedano40 g
- Cipolla40 g
- Passata di pomodoro100 g
- Alloroq.b.
- Olio extravergine d'oliva8 g
- Pane integrale30 g
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Contiene: glutine, sedano,
Di stagione: ottobre – marzo
Preparazione
- Sbuccia la cipolla, pela le carote e lava il sedano; taglia tutto a dadini di circa 5 mm. Togli la pelle alle cosce di tacchino e taglia la carne a cubi di circa 3 cm. Sciacqua le lenticchie in un colino, eliminando eventuali sassolini.
- Scalda l'olio in un tegame a fuoco medio-basso e soffriggi le verdure 5 minuti, mescolando, finché sono morbide e la cipolla è trasparente.
- Alza la fiamma, aggiungi il tacchino e rosolalo 5 minuti, finché è dorato su tutti i lati.
- Unisci le lenticchie, la passata di pomodoro, l'alloro e circa due bicchieri d'acqua, condisci con sale e pepe e porta a bollore; copri e cuoci a fuoco basso 35 minuti, mescolando ogni tanto, finché le lenticchie sono tenere e il sugo è denso. Se si asciuga troppo aggiungi un goccio d'acqua.
- Tosta il pane integrale 2 minuti, finché è croccante; togli l'alloro e servi lo spezzatino caldo con il pane.
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