Valori per porzione
- Calorie
- 678 kcal
- Proteine
- 39,6 g
- Carboidrati
- 72,7 g
- Grassi
- 22 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Cosce di tacchino160 g
- Peperoni180 g
- Olive nere6
- Passata di pomodoro100 g
- Cipolla40 g
- Riso60 g
- Olio extravergine d'oliva8 g
- Vino bianco50 ml
- Origano seccoq.b.
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Contiene: solfiti,
Di stagione: giugno – settembre
Preparazione
- Togli la pelle alle cosce di tacchino e taglia la carne a cubi di circa 3 cm. Sbuccia la cipolla e affettala sottile; lava i peperoni, elimina picciolo, semi e filamenti bianchi e tagliali a pezzi di circa 2 cm.
- Scalda l'olio in un tegame a fuoco medio e cuoci la cipolla 3–4 minuti, finché è trasparente; aggiungi il tacchino e rosolalo 5 minuti, finché è dorato su tutti i lati.
- Sfuma con il vino bianco e lascialo evaporare 1–2 minuti, poi unisci i peperoni, la passata di pomodoro, le olive nere, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Copri e cuoci a fuoco basso 25 minuti, mescolando ogni tanto, finché la carne è tenera e il sugo si è addensato; se si asciuga troppo aggiungi un goccio d'acqua.
- Intanto porta a bollore una pentola d'acqua, salala e cuoci il riso 14 minuti, finché è al dente; scolalo.
- Servi lo spezzatino accanto al riso con un pizzico di origano secco.
Questa ricetta, dosata per te
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