Sorbetto d'uva nera alla cannella

Ingredienti

Per 1 porzione

• Uva180 g
• Succo di limone10 ml
• Cannellaq.b.

Di stagione: settembre – ottobre

Preparazione

1. Lava l'uva e staccala dal grappolo, scartando gli acini rovinati.
2. Frullala con il succo di limone e un pizzico di cannella per un minuto, poi passa il composto in un colino fine premendo con un cucchiaio per eliminare bucce e semi.
3. Versalo in un contenitore basso, coprilo e mettilo in freezer.
4. Ogni 30 minuti, per circa 3 ore, mescola energicamente con una forchetta rompendo i cristalli dai bordi verso il centro, finché il sorbetto è compatto e cremoso.
5. Prima di servire frullalo di nuovo per pochi secondi, così torna vellutato.