Soba fredda con edamame, cetriolo e sesamo
Noodle di grano saraceno freddi e rinfrescanti, perfetti d'estate.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 447 kcal
- Proteine
- 23,9 g
- Carboidrati
- 72,8 g
- Grassi
- 10,6 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Soba80 g
- Edamame80 g
- Cetriolo100 g
- Cipollotti1
- Tamari1 cucchiaio
- Aceto di riso1 cucchiaino
- Olio di sesamo1 cucchiaino
- Semi di sesamo1 cucchiaino
- Zenzero3 g
Contiene: glutine, soia, sesamo,
Di stagione: giugno – settembre
Preparazione
- Porta a bollore una pentola d'acqua senza sale. Cuoci le soba 4–5 minuti, mescolando perché non si attacchino, finché sono tenere; scolale e sciacquale bene sotto l'acqua fredda strofinandole con le mani per togliere l'amido.
- Intanto in un pentolino d'acqua bollente lessa gli edamame 3 minuti, finché sono teneri; scolali e passali in acqua fredda.
- Lava il cetriolo e taglialo a bastoncini; affetta il cipollotto a rondelle sottili.
- Pela e grattugia lo zenzero e mescolalo con il tamari, l'aceto di riso e l'olio di sesamo.
- Unisci soba, edamame, cetriolo e cipollotto, condisci con la salsa e completa con i semi di sesamo.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.