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Shawarma di cavolfiore con yogurt all'aglio e pita

Cavolfiore speziato alla mediorientale, con salsa allo yogurt e pita calda.

  • 30 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina mediorientale
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Shawarma di cavolfiore con yogurt all'aglio e pita

Valori per porzione

Calorie
418 kcal
Proteine
25,2 g
Carboidrati
60,3 g
Grassi
11,8 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Cavolfiore300 g
  • Cuminoq.b.
  • Paprika1 cucchiaino
  • Cannellaq.b.
  • Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
  • Yogurt greco 0%120 g
  • Aglio1 spicchio
  • Cipolla rossa30 g
  • Prezzemolo5 g
  • Pane pita integrale1
  • Saleq.b.

Contiene: glutine, lattosio,

Di stagione: ottobre – marzo

Preparazione

  1. Elimina le foglie e il torsolo duro del cavolfiore, lavalo e taglialo a fette sottili di circa 1 cm, lasciando che le cimette si sbriciolino un po'. In una ciotola condiscilo con l'olio extravergine d'oliva, il cumino, la paprika, la cannella e il sale, mescolando con le mani.
  2. Mettilo in una padella larga con coperchio e cuoci coperto a fuoco medio per 8 minuti, finché inizia ad ammorbidirsi.
  3. Scopri e cuoci altri 5 minuti a fuoco medio-vivace, mescolando di rado, finché è tenero e dorato con qualche bordo abbrustolito.
  4. Intanto prepara la salsa: sbuccia l'aglio, grattugialo e mescolalo allo yogurt greco con un pizzico di sale. Sbuccia la cipolla rossa e affettala sottile; lava e trita il prezzemolo.
  5. Scalda il pane pita integrale in padella 30 secondi per lato, finché è morbido e caldo, e aprilo a tasca.
  6. Farcisci la pita con il cavolfiore, la cipolla rossa, il prezzemolo e la salsa allo yogurt.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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