Sgombro al vapore con patate, fagiolini e salsa verde

Sgombro cotto al vapore con patate e fagiolini, condito con salsa verde di prezzemolo e capperi.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: pesce

Di stagione: giugno – settembre

Metti sul fuoco una pentola con 3–4 dita d'acqua e il cestello per il vapore, coperta, e porta a bollore vivace.
Intanto pela le patate e tagliale a cubetti di circa 2 cm; spunta i fagiolini e tagliali a metà. Disponili nel cestello, copri e cuoci a vapore 7 minuti.
Sala leggermente lo sgombro, appoggialo nel cestello sopra le verdure, copri e cuoci altri 8 minuti, finché la polpa è opaca e si sfalda e le patate si lasciano trapassare da una forchetta.
Mentre cuoce, prepara la salsa verde: trita finissimi il prezzemolo e i capperi sciacquati e mescolali con l'olio, il succo del limone e un pizzico di sale.
Servi sgombro e verdure con la salsa verde versata sopra.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.