skish
EN

Sgombro alla griglia con riso, daikon grattugiato e limone

Lo shioyaki di casa: pesce azzurro semplice e ricco di omega-3.

  • 25 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina giapponese
Apri in app
Sgombro alla griglia con riso, daikon grattugiato e limone

Valori per porzione

Calorie
618 kcal
Proteine
38,3 g
Carboidrati
66,2 g
Grassi
21,9 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Sgombro150 g
  • Riso70 g
  • Daikon80 g
  • Spinaci120 g
  • Tamari2 cucchiaini
  • Limone0,3
  • Saleq.b.

Contiene: soia, pesce

Preparazione

  1. Sala lo sgombro su entrambi i lati e lascialo riposare 10 minuti: il sale gli fa perdere acqua e la pelle diventa più croccante. Intanto accendi il grill del forno alla massima potenza (circa 250 °C).
  2. Sciacqua il riso finché l'acqua esce limpida, mettilo in un pentolino con acqua fino a superarlo di circa un dito, porta a bollore, copri e cuoci a fuoco minimo 15 minuti, finché ha assorbito l'acqua.
  3. Asciuga lo sgombro con carta da cucina, mettilo su una teglia con carta forno e cuocilo sotto il grill 5–6 minuti per lato, finché la pelle è croccante e dorata e la carne si stacca dalla lisca.
  4. Intanto pela il daikon e grattugialo finemente, poi strizzalo leggermente. Porta a bollore un pentolino d'acqua, sbollenta gli spinaci lavati 1 minuto, finché sono appassiti, strizzali e condiscili con il tamari.
  5. Servi lo sgombro con il riso, il daikon grattugiato, gli spinaci e uno spicchio di limone da spremere sopra.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

Scarica su App StoreScarica su Google Play