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Sgombro al cartoccio con patate, limone e rosmarino

Sgombro al cartoccio con limone e rosmarino, patate al forno e insalata.

  • 35 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina italiana
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Sgombro al cartoccio con patate, limone e rosmarino

Valori per porzione

Calorie
469 kcal
Proteine
30,6 g
Carboidrati
32 g
Grassi
24,9 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Sgombro140 g
  • Patate150 g
  • Insalata mista80 g
  • Olio extravergine d'oliva5 g
  • Limone0,5
  • Rosmarinoq.b.
  • Saleq.b.

Contiene: pesce

Preparazione

  1. Accendi il forno statico a 200 °C. Pela le patate e tagliale a cubetti di circa 2 cm.
  2. Condisci le patate in teglia con metà dell'olio, un rametto di rosmarino e un pizzico di sale e infornale per 25 minuti in tutto.
  3. Intanto lava il limone e tagliane qualche fetta sottile. Su un foglio di carta forno appoggia lo sgombro salato con le fette di limone e qualche ago di rosmarino e chiudi bene il cartoccio arrotolando i bordi.
  4. Quando le patate hanno cotto 10 minuti, metti il cartoccio in forno e cuoci 15 minuti, finché la polpa dello sgombro è opaca e si sfalda e le patate sono dorate.
  5. Lava e asciuga l'insalata mista e condiscila con l'olio rimasto e un pizzico di sale.
  6. Apri il cartoccio con attenzione al vapore e servi lo sgombro con le patate e l'insalata.

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