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Sgombro al forno con cipolle rosse, patate e origano

Pesce azzurro economico e gustoso cotto in teglia alla calabrese.

  • 40 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina italiana
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Sgombro al forno con cipolle rosse, patate e origano

Valori per porzione

Calorie
584 kcal
Proteine
35 g
Carboidrati
42,1 g
Grassi
30,6 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Sgombro160 g
  • Cipolla rossa80 g
  • Patate180 g
  • Pomodorini80 g
  • Olio extravergine d'oliva8 g
  • Origano seccoq.b.
  • Peperoncinoq.b.
  • Saleq.b.

Contiene: pesce,

Preparazione

  1. Scalda il forno statico a 200 °C. Pela le patate e affettale spesse circa mezzo centimetro; sbuccia la cipolla rossa e tagliala a spicchi sottili.
  2. In una teglia condisci patate e cipolla con l'olio, sale e origano, mescola e allargale in uno strato uniforme.
  3. Inforna per 20 minuti, finché le patate iniziano a dorarsi e la cipolla è morbida.
  4. Intanto lava i pomodorini e tagliali a metà; tampona i filetti di sgombro, controlla le spine e salali.
  5. Adagia lo sgombro sulle verdure con la pelle in alto, aggiungi i pomodorini e il peperoncino e cuoci altri 12 minuti, finché la pelle è croccante e la polpa si sfalda.
  6. Servi pesce e verdure con il fondo di cottura e un altro pizzico di origano.

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