Sformato di cavolfiore e Grana senza besciamella
Un cavolfiore soffice e saporito, legato con uova e yogurt invece della besciamella.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 372 kcal
- Proteine
- 31,2 g
- Carboidrati
- 17,8 g
- Grassi
- 20,8 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Cavolfiore300 g
- Uova2
- Yogurt greco 0%60 g
- Grana Padano20 g
- Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
- Noce moscataq.b.
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Contiene: lattosio, uova,
Di stagione: ottobre – marzo
Preparazione
- Metti sul fuoco una pentola d'acqua e accendi il forno statico a 180 °C. Intanto dividi il cavolfiore in cimette piccole e sciacquale.
- Quando l'acqua bolle salala, cala le cimette e lessale 10 minuti a fuoco medio, finché la punta di un coltello le trapassa senza resistenza. Scolale bene e schiacciale grossolanamente con una forchetta.
- In una ciotola sbatti le uova con lo yogurt greco, metà del Grana Padano grattugiato, una grattata di noce moscata, sale e pepe nero; unisci il cavolfiore e mescola.
- Ungi una cocotte con l'olio, versa il composto, livellalo e spolvera con il Grana rimasto.
- Cuoci in forno a 180 °C per 25 minuti, finché lo sformato è rappreso al centro e dorato in superficie. Lascialo riposare 5 minuti prima di servirlo.
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