Sformato di gamberi e zucchine al limone
Un tortino delicato e proteico di gamberi e zucchine, senza glutine.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 431 kcal
- Proteine
- 42,1 g
- Carboidrati
- 33,5 g
- Grassi
- 15,3 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Gamberi150 g
- Zucchine200 g
- Uova1
- Patate150 g
- Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
- Scorza di limone2 g
- Prezzemolo5 g
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Contiene: uova, crostacei e molluschi
Di stagione: giugno – settembre
Preparazione
- Metti sul fuoco un pentolino d'acqua e accendi il forno statico a 190 °C. Pela le patate e tagliale a cubetti di circa 2 cm.
- Quando l'acqua bolle salala e lessa le patate 10 minuti, finché si schiacciano con una forchetta; scolale e schiacciale.
- Intanto lava e spunta le zucchine e tagliale a julienne. Sguscia i gamberi, incidili sul dorso ed elimina il filo nero.
- Scalda l'olio in padella a fuoco vivace e salta zucchine e gamberi 3 minuti, finché i gamberi diventano rosati.
- In una ciotola mescola patate, zucchine, gamberi, l'uovo, la scorza di limone grattugiata, il prezzemolo tritato, sale e pepe nero.
- Trasferisci in una cocotte e cuoci in forno a 190 °C per 18 minuti, finché è rappreso e dorato in superficie.
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