Seppie saltate con sedano, peperoni e riso

Seppie tenere saltate al wok con verdure croccanti.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, frutta secca, crostacei e molluschi, soia, sedano,

Di stagione: aprile – settembre

Sciacqua il riso, cuocilo in abbondante acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione (circa 12–15 minuti) finché è tenero, scolalo e tienilo coperto.
Intanto sciacqua le seppie pulite, asciugale bene, tagliale a strisce di 2 cm e incidile in superficie a rombi senza tagliarle del tutto: in cottura si arricciano e trattengono il condimento.
Taglia il sedano a pezzetti obliqui; lava i peperoni, elimina semi e filamenti e tagliali a strisce. Trita l'aglio e lo zenzero sbucciato.
Scalda l'olio di semi di arachide in wok o padella a fuoco vivace, salta aglio e zenzero 20 secondi, aggiungi sedano e peperoni e cuoci 3 minuti, finché sono lucidi ma croccanti.
Unisci le seppie con la salsa di soia e salta 2–3 minuti a fuoco vivace, finché diventano bianche e si arricciano: oltre diventano gommose. Servi con il riso.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.