Seppie con piselli e pane tostato

Un umido di primavera dolce e tenero, come lo cucinava la nonna.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, crostacei e molluschi, solfiti,

Di stagione: aprile – giugno

Pulisci le seppie: separa la testa dalla sacca, togli l'osso, le interiora (attento alla sacca del nero), la pelle, occhi e becco; sciacquale e tagliale a listarelle di circa 1 cm.
Sbuccia la cipolla e tritala fine. In una casseruola scalda l'olio a fuoco medio e fai appassire la cipolla 4–5 minuti, finché è trasparente.
Aggiungi le seppie e rosolale a fuoco vivace 3 minuti, finché diventano bianche; sfuma con il vino bianco e lascia evaporare 1–2 minuti, finché non senti più l'odore dell'alcol.
Unisci la passata di pomodoro, i piselli e un mestolino d'acqua, sala, copri e cuoci a fuoco dolce 25 minuti, finché le seppie sono tenere; se asciuga troppo aggiungi un goccio d'acqua.
Intanto tosta il pane a fette in padella o nel tostapane 2 minuti, finché è croccante.
Regola di sale e pepe, completa con prezzemolo tritato e servi con il pane tostato.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.