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Semifreddo proteico al mango e cocco

Un dessert estivo cremoso dal gusto tropicale.

  • 15 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina italiana
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Semifreddo proteico al mango e cocco

Valori per porzione

Calorie
263 kcal
Proteine
19,5 g
Carboidrati
23,7 g
Grassi
11,8 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Mango130 g
  • Proteine di pisello in polvere20 g
  • Bevanda di piselli60 ml
  • Panna di cocco20 g
  • Succo di lime5 ml
  • Cocco rapé3 g

Preparazione

  1. Sbuccia il mango e taglia la polpa a pezzi, eliminando il nocciolo.
  2. Frulla il mango con la bevanda di piselli, la panna di cocco, il succo di lime e le proteine di pisello, finché la crema è liscia e senza grumi.
  3. Versa in uno stampino foderato con pellicola, livella e congela per 3 ore, finché è sodo.
  4. Toglilo dal freezer 10 minuti prima di servire perché si ammorbidisca, sformalo e decoralo con il cocco rapé.

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