Scampi gratinati con zucchine e patate al forno

Scampi aperti e gratinati con erbe, accompagnati da verdure arrosto.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, crostacei e molluschi,

Di stagione: maggio – settembre

Scalda il forno ventilato a 210 °C. Pela le patate, lava e spunta le zucchine e taglia tutto a cubetti di circa 2 cm, tenendo le zucchine un po' più grandi perché cuociono prima.
Condisci le verdure in teglia con metà dell'olio e il sale e arrostiscile 25 minuti, girandole a metà, finché sono dorate.
Intanto, con un coltello robusto o le forbici, apri gli scampi a metà per il lungo e disponili in una pirofila con la polpa verso l'alto; elimina il filo nero.
Sbuccia l'aglio e tritalo con il prezzemolo; mescolali con pangrattato, scorza di limone, sale, pepe e l'olio rimasto. Distribuisci la panatura sulla polpa degli scampi.
Sforna le verdure, alza il forno a 220 °C e gratina gli scampi 6–7 minuti, finché la panatura è dorata e la polpa è bianca e opaca.
Servi gli scampi con le verdure arrosto.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.