Sardine marinate alla chermoula con insalata di patate e olive
Sardine alla marocchina in forno, con un'insalata tiepida al cumino.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 570 kcal
- Proteine
- 36,3 g
- Carboidrati
- 43,8 g
- Grassi
- 28,5 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Sardine170 g
- Patate200 g
- Coriandolo fresco10 g
- Aglio1 spicchio
- Cumino1 cucchiaino
- Paprika1 cucchiaino
- Succo di limone20 ml
- Olive nere6
- Cipolla rossa30 g
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Saleq.b.
Contiene: pesce,
Di stagione: maggio – settembre
Preparazione
- Accendi il forno statico a 220 °C e metti sul fuoco una pentola d'acqua. Pela le patate e tagliale a cubi di circa 2 cm.
- Pulisci le sardine: elimina testa e interiora, aprile a libro togliendo la lisca centrale, sciacquale e asciugale. Disponile su una teglia rivestita di carta da forno, con la pelle in basso.
- Trita fine coriandolo e aglio e mescolali con cumino, paprika, metà del succo di limone, metà dell'olio e un pizzico di sale; spalma questa chermoula sulle sardine.
- Quando l'acqua bolle salala e lessa le patate 12 minuti, finché la punta di un coltello le trapassa senza resistenza. Intanto inforna le sardine per 8–10 minuti, finché la carne è opaca e si stacca facilmente.
- Affetta sottile la cipolla rossa. Scola le patate e condiscile ancora tiepide con olive, cipolla, l'olio e il limone rimasti e un pizzico di sale.
- Servi le sardine sull'insalata di patate tiepida.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.