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Salmone al miso al forno con spinaci al sesamo

Salmone marinato al miso e spinaci goma-ae, senza glutine.

  • 30 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina giapponese
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Salmone al miso al forno con spinaci al sesamo

Valori per porzione

Calorie
644 kcal
Proteine
40,1 g
Carboidrati
67,7 g
Grassi
23,5 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Filetto di salmone130 g
  • Miso2 cucchiaini
  • Mirin1 cucchiaio
  • Spinaci200 g
  • Tahina1 cucchiaino
  • Tamari1 cucchiaino
  • Riso60 g
  • Semi di sesamo1 cucchiaino

Contiene: soia, pesce, sesamo

Di stagione: ottobre – aprile

Preparazione

  1. Accendi il forno statico a 200 °C. Mescola il miso con il mirin, spalma la crema sul filetto di salmone e lascialo insaporire 10 minuti.
  2. Intanto sciacqua il riso finché l'acqua esce limpida, mettilo in un pentolino con acqua fino a superarlo di circa un dito, porta a bollore, copri e cuoci a fuoco minimo 15 minuti, finché ha assorbito l'acqua.
  3. Metti il salmone su una teglia con carta forno e cuocilo 12 minuti, finché la superficie è caramellata e la carne si sfalda facilmente con una forchetta.
  4. Intanto porta a bollore un pentolino d'acqua, sbollenta gli spinaci lavati 1 minuto, finché sono appassiti, poi passali in acqua fredda e strizzali bene con le mani.
  5. Tosta i semi di sesamo in una padellina asciutta per un minuto, finché profumano. Condisci gli spinaci con la tahina, il tamari e il sesamo.
  6. Servi il salmone con il riso e gli spinaci al sesamo.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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