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Salmone alla coreana con glassa al gochujang e sesamo

Salmone al forno con glassa rossa dolce-piccante e verdure.

  • 30 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina coreana
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Salmone alla coreana con glassa al gochujang e sesamo

Valori per porzione

Calorie
608 kcal
Proteine
32,4 g
Carboidrati
67 g
Grassi
23 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Filetto di salmone120 g
  • Gochujang15 g
  • Miele1 cucchiaino
  • Tamari1 cucchiaino
  • Cavolo cinese150 g
  • Riso60 g
  • Olio di sesamo1 cucchiaino
  • Semi di sesamo1 cucchiaino
  • Saleq.b.

Contiene: glutine, soia, pesce, sesamo,

Di stagione: ottobre – marzo

Preparazione

  1. Accendi il forno statico a 200 °C e fodera una teglia con carta da forno. Sciacqua il riso e cuocilo in abbondante acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione, finché è tenero; scolalo.
  2. Intanto mescola il gochujang, il miele e il tamari finché la glassa è liscia.
  3. Asciuga il filetto di salmone, mettilo sulla teglia con la pelle in basso e spalmalo con la glassa.
  4. Cuocilo in forno 12 minuti, finché la glassa è lucida e il pesce si sfalda al centro.
  5. Intanto taglia il cavolo cinese a listarelle e saltalo nell'olio di sesamo in padella a fuoco vivace per 3 minuti, finché è appassito ma croccante.
  6. Servi salmone, cavolo e riso cosparsi di semi di sesamo.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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