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Salmone al forno con spinaci e patate al limone

Salmone al forno con patate al limone e spinaci saltati all'aglio.

  • 35 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina italiana
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Salmone al forno con spinaci e patate al limone

Valori per porzione

Calorie
493 kcal
Proteine
36 g
Carboidrati
38,4 g
Grassi
23,5 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Filetto di salmone130 g
  • Spinaci200 g
  • Patate150 g
  • Olio extravergine d'oliva5 g
  • Limone0,5
  • Aglio1 spicchio
  • Saleq.b.

Contiene: pesce,

Preparazione

  1. Accendi il forno statico a 200 °C. Pela le patate e tagliale a cubetti di circa 2 cm; lava il limone e grattugiane la scorza, solo la parte gialla.
  2. Condisci le patate in teglia con metà dell'olio, la scorza di limone e un pizzico di sale e infornale 20 minuti, finché iniziano a dorarsi.
  3. Asciuga il salmone, salalo e adagialo tra le patate con la pelle in basso; cuoci altri 10–12 minuti, finché è opaco ai bordi e appena rosato al centro.
  4. Intanto lava bene gli spinaci. Mentre il salmone cuoce, scalda l'olio rimasto con l'aglio schiacciato in padella a fuoco vivace, aggiungi gli spinaci ancora umidi e un pizzico di sale e saltali 3 minuti, finché sono appassiti.
  5. Servi salmone, patate e spinaci con il succo del limone.

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