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Rombo al forno con carciofi e patate

Pesce pregiato e carciofi croccanti, cotti insieme in un'unica teglia.

  • 45 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina italiana
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Rombo al forno con carciofi e patate

Valori per porzione

Calorie
561 kcal
Proteine
44,5 g
Carboidrati
59,9 g
Grassi
18,5 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Rombo200 g
  • Carciofi2
  • Patate180 g
  • Aglio1 spicchio
  • Timo2 g
  • Olio extravergine d'oliva12 g
  • Succo di limoneq.b.
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: pesce,

Di stagione: novembre – aprile

Preparazione

  1. Scalda il forno statico a 200 °C. Riempi una ciotola d'acqua fredda con un po' di succo di limone.
  2. Pulisci i carciofi: togli le foglie esterne dure finché vedi quelle chiare, taglia le punte, pela il gambo, dividili in spicchi ed elimina la barbetta interna; mettili subito nell'acqua e limone perché non anneriscano.
  3. Pela le patate e affettale spesse circa mezzo centimetro. Scola e asciuga i carciofi e mettili in teglia con le patate, l'aglio schiacciato, il timo, l'olio, sale e pepe; mescola bene.
  4. Inforna per 20 minuti, finché le patate iniziano a dorarsi.
  5. Sala e pepa il rombo, adagialo sulle verdure e prosegui per 15 minuti, finché la polpa è bianca e si stacca facilmente dalla pelle.
  6. Servi con un filo di succo di limone sul pesce.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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