Riso integrale saltato al kimchi con gamberi e piselli
Riso integrale al wok con kimchi, gamberi dolci e piselli.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 530 kcal
- Proteine
- 35,7 g
- Carboidrati
- 69,7 g
- Grassi
- 12,7 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Riso integrale70 g
- Kimchi100 g
- Gamberi120 g
- Piselli80 g
- Aglio1 spicchio
- Salsa di soia1 cucchiaino
- Olio di semi di arachide2 cucchiaini
- Cipollotti1
- Saleq.b.
Contiene: glutine, frutta secca, crostacei e molluschi, soia, pesce,
Di stagione: aprile – giugno
Preparazione
- Sciacqua il riso integrale e mettilo in una pentola con il doppio del suo volume d'acqua fredda e un pizzico di sale; porta a bollore, abbassa al minimo, copri e cuoci 35–40 minuti, finché l'acqua è assorbita e i chicchi sono teneri. Allargalo su un vassoio perché si raffreddi e asciughi.
- Intanto sguscia i gamberi e togli il filetto nero; sbuccia e trita l'aglio; trita grossolanamente il kimchi; monda il cipollotto e affettalo.
- Scalda l'olio di semi di arachide in un wok a fuoco vivace e salta aglio e gamberi per 2 minuti, finché i gamberi sono rosa; toglili dalla padella.
- Nello stesso wok salta kimchi e piselli per 4 minuti, finché i piselli sono teneri; aggiungi il riso e la salsa di soia e salta 3 minuti, finché il riso è caldo e ben condito.
- Rimetti i gamberi, salta ancora 1 minuto e completa con il cipollotto.
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