Riso saltato al kimchi con uovo all'occhio di bue

Kimchi bokkeumbap: il riso avanzato diventa un piatto pieno di carattere.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, uova, crostacei e molluschi, soia, pesce, sesamo,

Usa riso cotto in anticipo e ben freddo, anche del giorno prima: il riso appena cotto si impasta in padella. Sgranalo con le mani.
Trita grossolanamente il kimchi, taglia il prosciutto cotto a dadini, monda il cipollotto e affettalo sottile.
Scalda metà dell'olio di sesamo in una padella larga a fuoco medio-vivace e salta prosciutto e kimchi per 3 minuti, finché il kimchi si asciuga e sfrigola; aggiungi il gochujang e mescola.
Unisci il riso e salta a fuoco vivace 4 minuti, schiacciandolo contro la padella, finché è caldo, rosato e leggermente croccante sul fondo.
In una padellina scalda l'olio di sesamo rimasto a fuoco medio e cuoci l'uovo all'occhio di bue 3 minuti, finché l'albume è rappreso e il tuorlo ancora liquido.
Metti l'uovo sul riso e completa con l'alga nori sbriciolata, i semi di sesamo e il cipollotto.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.