Riso in brodo alla giapponese con salmone e cipollotto
Ochazuke casalingo: riso in brodo caldo con salmone sfaldato.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 578 kcal
- Proteine
- 38,2 g
- Carboidrati
- 61,3 g
- Grassi
- 19,4 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Riso70 g
- Filetto di salmone110 g
- Brodo di pesce300 ml
- Tamari2 cucchiaini
- Cipollotti1
- Alga nori1
- Zenzero3 g
- Semi di sesamo1 cucchiaino
- Spinaci60 g
Contiene: soia, pesce, sesamo, sedano,
Preparazione
- Sciacqua il riso finché l'acqua esce limpida, mettilo in un pentolino con acqua fino a superarlo di circa un dito, porta a bollore, copri e cuoci a fuoco minimo 15 minuti, finché ha assorbito l'acqua.
- Intanto asciuga il filetto di salmone. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuocilo 4 minuti per lato, partendo dalla pelle, finché è dorato e si sfalda facilmente; sfaldalo a pezzi eliminando la pelle.
- Pela e grattugia lo zenzero, affetta il cipollotto, taglia l'alga nori a striscioline e lava gli spinaci.
- Scalda il brodo di pesce con il tamari e lo zenzero finché bolle, unisci gli spinaci e cuoci 1 minuto, finché sono appassiti.
- Metti il riso in una ciotola, adagia sopra il salmone e versa il brodo bollente con gli spinaci; completa con cipollotto, semi di sesamo e alga nori.
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