Ricciola alla griglia con zucchine e farro

Trancio di ricciola alla griglia con zucchine grigliate e farro al basilico.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, pesce,

Di stagione: giugno – settembre

Porta a bollore una pentola d'acqua, salala e cuoci il farro sciacquato 25 minuti, finché è tenero ma ancora al dente; scolalo.
Intanto lava e spunta la zucchina e tagliala per il lungo a fette spesse circa 5 mm. Scalda una piastra a fuoco vivace finché è rovente.
Griglia le zucchine 2–3 minuti per lato, finché sono morbide e segnate; tagliale a pezzi e uniscile al farro.
Asciuga la ricciola, salala e grigliala 3 minuti per lato, finché è opaca fino al centro ma ancora succosa.
Condisci farro e zucchine con l'olio, il basilico spezzettato, il succo del limone e un pizzico di sale e servili con la ricciola.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.