Quiche di cipolle rosse caramellate e caprino
Cipolle dolcissime e formaggio di capra fresco in un guscio friabile.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 529 kcal
- Proteine
- 18,7 g
- Carboidrati
- 43,8 g
- Grassi
- 31,4 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Pasta brisée50 g
- Cipolla rossa150 g
- Formaggio di capra fresco40 g
- Uova1
- Latte parzialmente scremato50 ml
- Aceto balsamico1 cucchiaino
- Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
- Timo2 g
- Saleq.b.
Contiene: glutine, lattosio, uova, solfiti,
Preparazione
- Sbuccia la cipolla rossa e affettala sottile. Scalda l'olio in padella, aggiungi la cipolla con un pizzico di sale e cuocila a fuoco basso 15 minuti, mescolando spesso, finché è morbidissima e brunita; sfuma con l'aceto balsamico e lascia evaporare 1 minuto.
- Intanto accendi il forno statico a 180 °C. Fodera uno stampino da 12 cm con la pasta brisée, rifila i bordi e bucherella il fondo con una forchetta.
- Sbatti l'uovo con il latte, le foglioline di timo e un pizzico di sale.
- Distribuisci nel guscio le cipolle e il formaggio di capra fresco a pezzetti, poi versa la crema di uova.
- Cuoci in forno a 180 °C per 25 minuti, finché il ripieno è rappreso e la pasta è dorata. Lascia intiepidire 5 minuti prima di sformare.
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