Quiche di salsiccia e cime di rapa

Il sapore pugliese di salsiccia e cime di rapa in una quiche monoporzione.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, uova,

Di stagione: novembre – marzo

Metti sul fuoco una pentola d'acqua e accendi il forno statico a 180 °C. Pulisci le cime di rapa tenendo foglie tenere e cimette ed eliminando i gambi duri; lavale bene.
Quando l'acqua bolle salala e lessa le cime 5 minuti, finché sono tenere; scolale, strizzale e tritale grossolanamente.
Togli il budello alla salsiccia e sbriciolala. Rosolala in padella a fuoco medio con l'aglio schiacciato e il peperoncino 5 minuti, finché è dorata; aggiungi le cime e saltale 3 minuti, poi togli l'aglio.
Fodera uno stampino da 12 cm con la pasta brisée, rifila i bordi, bucherella il fondo e riempilo con il ripieno.
Sbatti l'uovo con il latte e poco sale (la salsiccia è già sapida) e versalo nel guscio.
Cuoci in forno a 180 °C per 25 minuti, finché la crema è rappresa e la pasta dorata. Lascia intiepidire 5 minuti prima di sformare.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.