Quiche senza pasta di tofu, porri e zucchine
Una torta salata soffice e proteica, senza glutine.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 484 kcal
- Proteine
- 36,8 g
- Carboidrati
- 34,4 g
- Grassi
- 25,9 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Tofu170 g
- Porro100 g
- Zucchine120 g
- Farina di ceci20 g
- Curcuma1 pizzico
- Timo1 g
- Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Contiene: soia,
Di stagione: giugno – ottobre
Preparazione
- Accendi il forno statico a 190 °C. Elimina la radice e la parte verde dura del porro, taglialo a metà per il lungo, lavalo bene tra gli strati e affettalo a rondelle sottili; lava e spunta le zucchine e tagliale a rondelle sottili.
- Scalda metà dell'olio in una padella a fuoco medio-basso e stufa porro e zucchine con un pizzico di sale 8 minuti, mescolando, finché sono morbidi e hanno perso l'acqua.
- Intanto scola il tofu e frullalo con la farina di ceci, la curcuma, il timo, sale, pepe nero e un goccio d'acqua, finché la crema è liscia e densa.
- Unisci le verdure alla crema di tofu e mescola; ungi uno stampino con l'olio rimasto, versaci il composto e livellalo.
- Cuoci in forno a 190 °C per 25 minuti, finché la superficie è dorata e soda al tatto e uno stecchino inserito al centro esce asciutto.
- Lascia intiepidire 5 minuti prima di sformarla e tagliarla: raffreddandosi si compatta.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.